Насосы для перекачивания и дозирования шоколада и шоколадной глазури
Достаточно часто к нам обращаются с просьбой подобрать насос для перекачивания шоколада. Здесь необходимо учитывать характеристики продукта и требования к насосам.
Шоколад чрезвычайно чувствителен к температуре, структура его неустойчива, так как масло какао и какао-порошок легко отслаиваются, подвергаясь воздействию высоких степеней сдвига | |
Шоколад абразивен | |
Может содержать орехи, фрукты и др. |