Насосы для перекачивания соков с ягодами
Для перекачивания фруктовых соков с ягодами у нас есть насосы как центробежного, так и объёмного принципа действия. Центробежные насосы обеспечивают перекачивание продукта с вязкостью до 200 сСт, однако продукт должен быть чистым, без включений. Когда требуется транспортировка сока с более высокой вязкостью, то важно обеспечить деликатное перекачивание без повреждения структуры и вспенивания. В таком случае используют насосы объёмного принципа действия, которые обеспечивают плавное перекачивание, не дают высокую скорость потока, как центробежные, тем самым не разрушают структуру продукта.
Для того, чтобы правильно выбрать насос для перекачивания сока с ягодами необходимы такие данные как: размер ягод, их процентное содержание, наличие косточек в ягодах. Выбор насоса зависит от необходимого давления и производительности.
- Для перекачивания на небольшие расстояния, где нет необходимости забирать продукт с большой высоты, можно рассмотреть импеллерный насос, который изначально выполнен в пищевом исполнении. Применение данного типа насоса может быть в случае, если ягоды в соке диаметром до 0,5 мм, а их процентное содержание не более 20%.
- Мембранный пневматический тип насоса в пищевом исполнении также подходит для данной задачи. Для его использования необходим сжатый воздух. Этот вариант имеет более выгодную стоимость по сравнению с другими типами насосов.
- Для обеспечения более высокого давления и производительности ставят винтовые пищевые насосы из нержавеющей стали в специальном исполнении в соответствии с нормативами СанПиН. Для удобства своевременной обработки они оснащены опцией “молочная гайка”.
- Кулачковые насосы – самый правильный выбор для всех пищевых производств. Несмотря на более высокую стоимость по сравнению с другими типами насосов, они оправдывают данные затраты. Максимально легки в обслуживании, в проведении СIP- и SIP-моек, за минимальное время позволяют заменить расходные части. Срок эксплуатации правильно подобранного кулачкового насоса, без замены расходника, может быть в 2-3 раза больше, чем у других типов объемных насосов.
